Welcome to our dual-language blog featuring a collection of healthier recipes using Foxtail Millet (Kangni in Hindi), a nutritious and versatile grain. Here, we present a variety of dishes that are not only delicious but also packed with health benefits. Let's dive into the recipes in both English and Hindi.
1. Foxtail Millet Salad (कंगनी मिलेट सलाद)
English:
Ingredients:
- 1 cup Foxtail Millet, cooked
- 1 cucumber, diced
- 1 tomato, diced
- 1 bell pepper, diced
- ¼ cup fresh coriander, chopped
- Lemon juice, to taste
- Salt and pepper, to taste
Instructions:
1. In a large bowl, combine the cooked Foxtail Millet with cucumber, tomato, bell pepper, and fresh coriander.
2. Dress with lemon juice, salt, and pepper.
3. Toss everything together and serve chilled.
हिंदी:
सामग्री:
- 1 कप कंगनी मिलेट, पका हुआ
- 1 खीरा, कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- ¼ कप ताजा धनिया, कटा हुआ
- नींबू का रस, स्वादानुसार
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
निर्देश:
1. एक बड़े कटोरे में, पके हुए कंगनी मिलेट को खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, और ताजा धनिया के साथ मिलाएं।
2. नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च से ड्रेसिंग करें।
3. सब कुछ अच्छे से मिलाकर ठंडा परोसें।
2. Foxtail Millet Porridge (कंगनी मिलेट पोरिज)
English:
Ingredients:
- ½ cup Foxtail Millet, rinsed
- 2 cups Water or Milk
- 1 Apple, grated
- 2 tbsp Honey or Maple Syrup
- ½ tsp Cinnamon Powder
- Nuts and seeds, for garnish
Instructions:
1. In a saucepan, bring water or milk to a boil. Add Foxtail Millet and simmer for 20-25 minutes, or until soft.
2. Stir in grated apple, honey or maple syrup, and cinnamon powder.
3. Cook for another 5 minutes. Serve hot, garnished with nuts and seeds.
हिंदी:
सामग्री:
- ½ कप कंगनी मिलेट, धोया हुआ
- 2 कप पानी या दूध
- 1 सेब, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े चमच हनी या मेपल सिरप
- ½ छोटी चमच दालचीनी पाउडर
- मेवे और बीज, सजावट के लिए
निर्देश:
1. एक सॉस पैन में पानी या दूध को उबालें। कंगनी मिलेट डालें और 20-25 म
िनट तक, या नरम होने तक, उबालें।
2. कद्दूकस किया हुआ सेब, हनी या मेपल सिरप, और दालचीनी पाउडर मिलाएं।
3. एक और 5 मिनट पकाएं। गरमा गरम परोसें, मेवे और बीज से सजाकर।
3. Foxtail Millet Stir-Fry (कंगनी मिलेट स्टर-फ्राई)
English:
Ingredients:
- 1 cup Foxtail Millet, cooked
- 1 tbsp Olive oil
- 1 Onion, sliced
- 2 Garlic cloves, minced
- 1 Carrot, julienned
- 1 Bell pepper, sliced
- Soy sauce, to taste
- Salt and pepper, to taste
Instructions:
1. Heat olive oil in a pan. Sauté onion and garlic until translucent.
2. Add carrot and bell pepper, cook for a few minutes.
3. Stir in cooked Foxtail Millet, soy sauce, salt, and pepper. Cook for another 5 minutes.
4. Serve hot as a nutritious side dish or a light main course.
हिंदी:
सामग्री:
- 1 कप कंगनी मिलेट, पका हुआ
- 1 बड़ा चमच जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 1 गाजर, जूलियन कट
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- सोया सॉस, स्वादानुसार
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
निर्देश:
1. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।
2. गाजर और शिमला मिर्च डालकर कुछ मिनट पकाएं।
3. पका हुआ कंगनी मिलेट, सोया सॉस, नमक, और काली मिर्च मिलाएं। एक और 5 मिनट पकाएं।
4. एक पौष्टिक साइड डिश या हल्के मुख्य कोर्स के रूप में गरमा गरम परोसें।
This bilingual blog aims to introduce the versatility and nutritional benefits of Foxtail Millet through a variety of recipes. Whether you prefer reading in English or Hindi, we hope these recipes inspire you to include Foxtail Millet in your diet for a healthier lifestyle. Enjoy cooking and savoring these delicious dishes! - healthy-foxtail-millet-recipes-bilingual
Comments